清内路の伝統味覚 ちょうだいします

きり漬け

  • きり漬け-写真1

材料

白菜
野沢菜
赤かぶ
★調味料
みりん
中双糖
だしの素

作り方

1.白菜、野沢菜、赤かぶは洗って切っておく。
2.大きなボールの中で切った野菜、調味料を混ぜる。
3.しばらくして野菜などから出る黒っぽい水を捨てる。
4.漬物おけに入れて重石をし、漬ける。

ポイント

調味料はお好みで。薄味で漬けてみて、後から付け足していってください。
漬けて3日目から食べられます。

作成日:2015年02月19日