1.米を洗って1升分の水を入れておく。
2.かぼちゃは種を取り皮もところどころ落として4㎝位の大きさに切っておく。
3.かぼちゃを米の上にのせて炊飯する。
4.炊き上がったお米とかぼちゃをお釜の中で、すりこぎを使ってつぶす。
5.まるいおにぎりのようにまるめてから串に刺してのばしてわらじ形をつくる。
6.炭火で下焼きをしてからくるみダレをつけてもう一度焼く。